Les relations presse : la recette du succès pour les marques du secteur food
Depuis maintenant plusieurs années, les consommateurs s’intéressent de plus en plus à ce qu’ils mettent dans leur assiette. Lancée en 2017, l’application mobile Yuka, qui permet de scanner les produits alimentaires et d’obtenir une information claire sur l’impact du produit sur la santé, enregistre aujourd’hui plus de 40 millions d’utilisateurs. Depuis 2017 également, le logo Nutri-score informe en un coup d’œil sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Le barème Planet-score analyse quant à lui, depuis 2021, les impacts environnementaux (usage de pesticides, impact sur la biodiversité et le climat, bien-être animal) de tous les ingrédients du produit, de la production agricole au conditionnement. Des préoccupations prégnantes confirmées par un récent sondage CSA pour CNews, Europe 1 et le JDD paru en janvier 2024, selon lequel 51% des Français privilégient plutôt l’origine d’un produit que son prix.
Dans ce contexte et dans un monde où l’accès à l’information est instantané, les entreprises du secteur food doivent donc se réinventer pour faire face à ces nouveaux défis et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, et mettre en place une stratégie de communication pertinente pour gagner, rétablir ou conserver la confiance des consommateurs et maintenir leur business. Et pour ce faire, les relations presse s’imposent comme un allié crucial.
Transparence et cohérence = réputation et confiance
Quel que soit le secteur d’activité d’une marque, la confiance des publics passe nécessairement par la transparence. Le secteur food ne déroge pas à la règle, bien au contraire : l’alimentation a un impact direct sur la santé, et les consommateurs sont donc particulièrement vigilants. Les marques du secteur food doivent donc faire preuve de transparence et informer sur l’origine de leurs produits, sur leurs procédés de fabrication, sur leurs efforts en matière d’innovation et de recherche et développement, etc.
Pour y parvenir, une construction et une gestion solide de la réputation est essentielle afin d’attirer et de fidéliser les consommateurs. Il s’agit néanmoins de sujets sensibles, et la communication doit être menée par des experts des relations presse food à même de connaître les enjeux du secteur et d’être capable, à travers une analyse en profondeur des tendances, de renforcer la notoriété et d’établir une relation de confiance durable et prospère avec les consommateurs. Les relations presse permettent aux entreprises de partager leur histoire, de mettre en lumière leurs valeurs et de faire briller leurs engagements. Ces derniers peuvent être multiples mais dans le secteur food, c’est la transparence qui fera rayonner la marque.
Les entreprises qui adoptent des pratiques durables ont, plus encore que les autres, une histoire à raconter. Que ce soit à travers l’utilisation de produits biologiques, le soutien aux agriculteurs locaux ou la réduction de l’empreinte carbone, chaque action compte et doit être mise en avant. Les relations presse jouent un rôle clé dans la valorisation de ces initiatives. Elles permettent de construire une image de marque responsable, ce qui peut considérablement augmenter l’attrait auprès des consommateurs soucieux de l’environnement.
À noter que l’un des grands défis pour les relations presse dans le secteur food est de maintenir une cohérence entre les messages envoyés et les pratiques réelles de l’entreprise. Tout écart entre ce qui est communiqué et ce qui est pratiqué peut mener à des accusations de « greenwashing », nuisant gravement à la réputation de la marque. Il est donc essentiel que les stratégies de communication soient bien alignées avec les actions concrètes de l’entreprise.
Numérique = visibilité, proximité… et dérives
Aujourd’hui, ce n’est un secret pour personne, grâce au (ou peut-être à cause de, selon le point de vue) numérique, tout va très vite. Les crises peuvent éclater en un instant et se propager rapidement, que ce soit via les médias en ligne ou sur les réseaux sociaux. Dans le secteur food, de potentielles crises peuvent émerger à tout moment : contamination alimentaire, défauts d’emballage qui pourraient compromettre l’intégrité du produit ou problème de transport ou de distribution, pour ne citer que ces exemples. Des crises qui, en un battement de cils, peuvent ruiner l’image que la marque a mis des années à construire auprès d’un public intransigeant.
Les agences de relations presse food sont en mesure de réagir rapidement et efficacement afin d’atténuer le plus possible les potentiels dégâts sur la réputation de l’entreprise. Les experts se plient en quatre et adoptent un mindset bien spécifique à ce type de retombée. Cet exercice est particulièrement délicat à gérer car il bouleverse en général tous les plans préparés sur le court terme par l’agence et par la marque, tout en faisant planer un voile de pression qu’il faut être capable d’appréhender au mieux pour être sûr d’être efficace. Dans ce genre de situation, la moindre erreur peut rendre une crise irréversible.
Il est néanmoins possible, dans une moindre mesure, d’anticiper ces dérives en établissant une relation de proximité et un dialogue permanent avec les consommateurs. La communication ne doit pas être à sens unique. Cela peut se traduire par la mise en place de forums, la participation à des événements et l’utilisation des réseaux sociaux pour interagir directement avec le public. Ces plateformes offrent l’opportunité de montrer en temps réel les efforts des marques, mais aussi de recevoir des feedbacks directs qui peuvent aider à ajuster les pratiques et les communications futures. De plus, grâce aux différentes ressources des agences de relations presse food et à la parution d’articles online, la visibilité et le référencement de la marque sur internet connaitront une courbe exponentielle positive très largement favorable au développement de l’entreprise.
À la croisée des chemins de la santé, de l’environnement, des préoccupations sociétales, des cultures et des traditions, le secteur food est confronté à de nombreux défis, à des enjeux de taille mais aussi à de belles opportunités pour les marques qui doivent composer avec une concurrence féroce, un flot de contenus au sein desquels ils doivent se démarquer et un océan d’attentes toujours plus complexes. Dans ce contexte, les relations presse s’érigent comme la pierre angulaire de la stratégie de la marque et un acteur clé du développement de l’entreprise en l’accompagnant vers un avenir florissant aux douces saveurs d’épanouissement et de sérénité.